DAS SORTIMENT
Vom Jahrgang 2019 wurden ca.15 verschiedene Weine vinifiziert. Der 2019er war Qualitativ ein hervorragender Jahrgang. Bei den Weissweinen wurde heuer alle für die Flaschenfülle vorgesehenen Weine, nur der Seihmost verarbeitet. Dadurch gibt es heuer sehr elegante, fruchtige Weissweine. Die Rotweine zeigen sich von einer enormen Dichte und sehr Farbintensiv. Es wird wieder unseren Topwein Bartholo geben. Die Rotweine reihen sich in einender besten Jahrgänge ein.
Das Produktionsverhältnis Weiß- zu Rotwein beträgt ca. 50:50. Die gepflanzten Sorten sind Welschriesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sämling 88, Muskat Ottonel, Gelber Muskateller, Bouvier bzw. Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch.
Die Weißweintrauben werden von frisch- fruchtigen, trockenen über liebliche bis hin zu hochwertigen Bothrytis- oder Eisweinen, verarbeitet. Die Rotweinsorten werden traditionell in großen Fässern oder in Barriques, bzw als trockene oder liebliche Rosés, ausgebaut.